A la source de la gastronomie
La très haute qualité des produits Maison Caudalie, distinguée par le Collège Culinaire de France, que 15 chefs de notoriété internationale ont fondé avec l’objectif de promouvoir les valeurs de la gastronomie, passe aussi par le goût du détail bien maîtrisé. C’est ainsi que nos brisures de truffes noires présentées en bocal, sont élaborées exclusivement à partir d’une sélection de Tuber melanosporum cavées à maturité. Soigneusement triées après le cavage, les truffes noires entières sont préparées dans nos ateliers, hachées à la taille d’un demi-grain de riz avant d’être pasteurisées en bocal. Ainsi, 100 % truffe, cette préparation haut de gamme présente la subtilité aromatique du produit naturel, qui fait la renommée comme l’identité de la Maison Caudalie.
Pour exalter sa délicatesse naturelle, le Chef de la Maison Caudalie vous conseille d'y associer quelques gouttes d'Huile d'Olive Vierge Extra Bio à la Truffe Noire (notre Flacon N°2), comme dans sa recette "Des Oeufs brouillés à la Truffe Noire ".
Notre brisure se mariera d'autant mieux à vos terrines, risottos, brouillades ou sauces, leur apportant l’équilibre d’un produit naturel façonné dans le plus grand respect de ses saveurs. C’est pourquoi cette brisure n'est pas toujours disponible à la vente, puisque élaborée à partir de truffes entières matures sélectionnées pour leur qualité.
Une qualité signée Maison Caudalie avec la passion et l’exigence du goût qui compte, jusque dans les moindres détails.
Conservation
Produit pasteurisé, à conserver dans un lieu frais et sec.
Après ouverture, à conserver refermé au réfrigérateur, et à consommer dans les 5 jours.
Conditionnement
Bocal de 100 grammes
Composition
Produit récolté à la main 100 % naturel, sans aucun traitement
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
