A la source de la gastronomie
Collection au "piment d'Espelette AOP" ou "piment du Pays Basque" selon la production annuelle de piment d'Espelette AOP.
Une grande nageuse devant l'éternel ou plutôt devant les profondeurs abyssales, qui se fait remarquer tant par son agilité et ses compétences de nageuse hors paire, que par une texture délicate et une fine chair blanche.
La mise en scène de cette délicate crevette fondante et iodée, enrobée de croustillants pétales de maïs en fait une recette pétillante apportant croquant, couleur et dynamisme à vos apéritifs et salades, toute l'année.
La crevette aux pétales de maïs (de 25g en moyenne) est prête à l'emploi, pour que vous ne vous préoccupiez de rien d'autre, que de faire chauffer votre huile avant de l'y plonger avec gourmandise.
N'hésitez pas à décorer vos buffets ou salades et à régaler ceux que vous aimez avec cette nouvelle recette de la Maison Caudalie.
Pour une parfaite dégustation : Ne les décongelez pas au préalable
Préparation en friteuse :
Faîtes frire les Crevettes aux pétales de maïs durant 2 à 3 minutes, dans une huile abondante et chaude (180-190 °C), jusqu'à qu'elles soient bien dorées. Ne pas frire beaucoup de pièces à la fois afin de maintenir la température de l'huile.
Après friture, déposer les Crevettes aux pétales de maïs sur un papier absorbant.
Servez accompagnées d'un citron frais ou d'un aïoli et régalez-vous !
OU
Préparation au four :
* Four à chaleur tournante : 8 à 10 minutes, après l'avoir préchauffé à 220 °C.
* Four traditionnel : 8 à 10 minutes, après l'avoir préchauffé à 220 °C, puis placez les crevettes 2 minutes en position haute, sur la fonction grille, pour obtenir une panure croustillante.
Conservation
Plusieurs mois à -18 °C.
Conditionnement
Sachet d'1 kilo.
Composition
Crevettes entière décortiquées (35%) et pétales de maïs (65%)
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
