Penaeus vannamei
la crevette
La crevette, cette grande nageuse devant l'éternel ou plus précisément devant les profondeurs abyssales !
Ne devrait-on pas dire "être comme une crevette dans l'eau" plutôt "qu'être comme un poisson dans l'eau" ?
Sa souplesse et son agilité font d'elle, incontestablement la meilleure des nageuses, du crawle au dos crawlé , elle n'a pas son égal, se déplaçant vite, marchant à vive allure, sautant, nageant d'avant à arrière ; cette décapode démunie de tout autre moyen de défense, sème ses prédateurs sans aucun état d'âme.
Dotée de deux gros yeux accolés l'un à l'autre, de deux courtes pinces, de cinq paires de pattes et d'une paire de longues moustaches (l'aidant à repérer sa nourriture), la crevette peut porter 1000 à 5000 oeufs sous son ventre assurant ainsi sa reproduction face à ces nombreux prédateurs.
Avec plus de 2000 espèces dans le monde, la crevette reste un met de choix pour son goût délicat, sa grande quantité de protéine et sa faible teneur en calorie, ce pourquoi la Maison Caudalie vous la propose en beignet.
