Nototodarus sloanii

Le Calmar de Nouvelle-Zélande - 3kg

Un savoureux calmar surgelé, nettoyé, dont plume et pattes ont été soigneusement enlevées. Prêt à l'emploi, le Calmar de Nouvelle-Zélande de la Maison Caudalie, à la fois tendre et charnu, vous est présenté avec son manteau et ses ailes !

Retrouvez nos conseils ci-dessous.

Notre Calmar de Nouvelle-Zélande est proposé par 3 kilos (soit environ 10 pièces de 25 cm, d'un poids moyen de 300g).

Nouveau prix ! 46,50
soit 15,50 €/kg TTC
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Caudalie, la maison du goût

A la source de la gastronomie

La Maison Caudalie vous propose un délicieux calmar de Nouvelle-Zélande, surgelé de 25 centimètres et d'un poids moyen de 300g.
De la famille des calmars volants, le Nototodarus sloanii ne laisse personne indifférent, deux courants de pensée s'affrontant. Les uns, admiratifs, affirmant qu'il ne vole que pour échapper à ses prédateurs, alors que les partisans du voyage assurent qu'il ne s'agit pour ce migrant, que d'un moyen de locomotion, jusqu'à cinq fois plus rapide que la nage !
Outre ses aptitudes de grands sportifs, ce tendre calmar incontestablement reconnu depuis l'Antiquité pour ses qualités gustatives et nutritionnelles vous est proposé dans son plus simple appareil, avec ses ailes et simplement vêtu de son manteau, prêt à ravir vos yeux et vos papilles !

Une mise en oeuvre en toute simplicité, pour une parfaite dégustation :
sans décongélation préalable, plongez les calmars surgelés dans une eau salée en ébullition pendant 3 à 5 minutes ;
égouttez-les et réservez en boîte alimentaire au réfrigérateur : un conseil de la Maison Caudalie, qui vous permettra d'obtenir le meilleur rendement à la cuisson. En procédant de la sorte vos calmars resteront tendres et ne rendront pas de jus lorsque vous les saisirez.

Ainsi précuits, vous pourrez les préparer au dernier moment, en les saisissant quelques minutes à la plancha, à la poêle ou au barbecue. 
Une fois saisis :
agrémentez de lamelles d'ail frais, que vous aurez pris soin de faire revenir à l'Huile d'Olive vierge extra "l'Originelle", notre flacon n°1 et d'un hachis de persils frais ;
ou assaisonnez d'un filet d'Huile d'Olive vierge extra "Ail & piment" n°7 de la Maison Caudalie.

Une belle expérience de partage avec ce calamar de 300g environ, cuisiné pour régaler deux gourmets !

                                                                                                                                                               

Conservation

Produit surgelé se conservant plusieurs mois à -18°.

Conditionnement

Colis de 3 kilos

Composition

Calmar de NouvelleZélande (Nototodarus sloanii (90%), eau, sel, acide citrique, acide phosphorique et diphosphate)

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

  • Energie 94Kcal - 393KJ
  • Matières grasses 1,7g
  • Acides gras saturés 0,42g
  • Glucides 0,2g
  • Sucres 0,2g
  • Protéines 19,2g
  • Sel 0,3g
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