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Dosidicus gigas

Les rabas - 1kg

De savoureuses lanières d'encornet géant dénommées "Rabas", légèrement panées et prêtes à frire. A plonger sans décongélation préalable, dans une huile à 180°, jusqu'à obtenir une jolie couleur dorée, assurance d'un croustillant parfait.

Retrouvez nos conseils ci-dessous !

Des Rabas présentées par la Maison Caudalie en sachet d'1 kilo (pièces d'environ 23g) (surgelé).

Nouveau prix ! 8,95
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Caudalie, la maison du goût

A la source de la gastronomie

Rarement visible en surface, l'encornet géant (Dosidicus gigas), autrement appelé diable des profondeurs ou calmar de Humboldt est une des nombreuses espèces de calmar.
Pullulant dans des eaux intermédiaires, ce beau diable veille sur nous en nous offrant des nutriments indispensables à notre bonne santé !

Pour une parfaite dégustation :
Ne les décongelez pas au préalable, et faîtes frire les rabas  durant 2,5 à 3 mn, dans une huile abondante et chaude (180 - 190 °C), jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Servez-les accompagnées d'un citron frais ou d'un aïoli.


Les Rabas de la Maison Caudalie apporteront une touche exotique à vos apéritifs, planches de la mer, entrées à partager ou salades estivales en famille ou entre amis, tandis que leur forme originale amusera les plus petits.

                                                                                                                                                               

Conservation

Produit surgelé se conservant plusieurs mois à -18°.

Conditionnement

Sachet d'1 kilo

Composition

Lanières d'encornet géant (Dosidicus gigas) (au moins 75%)(stabilisant, correcteur d'acidité, sel et eau) chapelure (farine de blé, levure, sel, épices) huile de tournesol, sel, épices.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

  • Energie 170Kcal - 710KJ
  • Matières grasses 10g
  • Acides gras saturés 1g
  • Glucides 8,5g
  • Sucres 1g
  • Protéines 11,5g
  • Sel 0,75g
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