A la source de la gastronomie
Rarement visible en surface, l'encornet géant (Dosidicus gigas), autrement appelé diable des profondeurs ou calmar de Humboldt est une des nombreuses espèces de calmar.
Pullulant dans des eaux intermédiaires, ce beau diable veille sur nous en nous offrant des nutriments indispensables à notre bonne santé !
Pour une parfaite dégustation :
Ne les décongelez pas au préalable, et faîtes frire les rabas durant 2,5 à 3 mn, dans une huile abondante et chaude (180 - 190 °C), jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Servez-les accompagnées d'un citron frais ou d'un aïoli.
Les Rabas de la Maison Caudalie apporteront une touche exotique à vos apéritifs, planches de la mer, entrées à partager ou salades estivales en famille ou entre amis, tandis que leur forme originale amusera les plus petits.
Conservation
Produit surgelé se conservant plusieurs mois à -18°.
Conditionnement
Sachet d'1 kilo
Composition
Lanières d'encornet géant [Dosidicus gigas : au moins 75% (correcteur d'acidité, stabilisant, sel et eau)], panure [farine de blé, chapelure (farine de blé, eau, sel, levure), levure, eau, sel et épices], huile de tournesol.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
