Ghadus Morhua

Les acras de morue - préfrits - 1kg

De délicieux acras de morue légers, moelleux et croustillants alliant la délicatesse de la morue avec un piment d'Espelette AOP. La Maison Caudalie propose ses acras de morue préfrits surgelés (IFS), en sachet d'1 kilo, prêts à être plongés dans une huile à 180° jusqu'à obtention d'une jolie couleur dorée (env. 67 pièces de 15g / sachet).

Retrouvez nos secrets de mise en œuvre ci-dessous.

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Caudalie, la maison du goût

A la source de la gastronomie

Acras, accras ou akras, trois graphies pour un seul beignet léger, moelleux et à la fois croustillants , aux accents chantants et ensoleillés, fleurant bon les vacances !

Très populaires, durant des décennies, pain et acras accompagnèrent quotidiennement les martiniquais.
Plus ou moins relevé selon son pays de consommation, l'histoire prête à son origine, un métissage culinaire permettant à chacun de le faire sien. C'est ainsi que ces très disputées "marinades" sont proposées par la Maison Caudalie, subtilement relevées par une épice qui nous est  chère "le piment d'Espelette". Ses titres de noblesse (AOP) en faisant un ingrédient dont la Maison Caudalie, toujours à la recherche de l'excellence, ne pouvait se passer pour ces acras de morue de qualité.

Pour une parfaite dégustation :
Ne les décongelez pas au préalable, et faîtes frire les acras de morue 2,50mn à 3mn dans une huile abondante et chaude (180°C), jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Pour que la température de votre huile ne chute pas brutalement, ne chargez pas excessivement votre friteuse.
Une fois la friture terminée, déposez les acras sur un papier absorbant afin d'éliminer l'excédant d'huile.
Attention à ne pas les faire frire excessivement, vous prendriez alors le risque qu’ils éclatent.

Servez selon votre goût, accompagné d'un filet de jus de citron, d'une mayonnaise piquante ou d'une sauce relevée. Bonne dégustation !

                                                                                                                                                                                     

Conservation

Produit surgelé se conservant plusieurs mois à -18°.

Conditionnement

Sachet d'1 kilo

Composition

Morue (40%)(morue, eau et sel), farine de blé, lait, huile de tournesol, persil,oignon, sel, piment d'Espelette, bicarbonate de sodium, diphosphate disodique.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

  • Energie 218Kcal - 916KJ
  • Matières grasses 8,5g
  • Acides gras saturés 1,7g
  • Glucides 26g
  • Sucres 2,3g
  • Protéines 9,4g
  • Sel 2,4g
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