A la source de la gastronomie
Cette espèce pélagique, colonisatrice, est présente dans tous les océans du monde, des eaux chaudes des magnifiques récifs coralliens aux eaux froides des deux cercles polaires.
Un céphalopode de 8 à 10 bras selon l'espèce, qui offre à la Maison Caudalie de délicieux tentacules, à la chair iodée et ferme, pauvres en calorie, supportant donc aisément une légère friture durant 3,5 mn, dans une huile abondante et chaude (180 - 190 °C). Compter entre 55 et 65 pièces au kilo.
Pour une parfaite dégustation :
Ne les décongelez pas au préalable et servez-les accompagnés d'un citron frais ou d'un aïoli.
Des Tentacules de Calamars qui apporteront une touche exotique à vos apéritifs, planches de la mer, entrées à partager ou salades estivales en famille ou entre amis.
Conservation
Produit surgelé se conservant plusieurs mois à -18 °C.
Conditionnement
Sachet d'1 kilo
Composition
Calmar (90% Nototodarus sloanii), enrobage (farine de semoule de blé et sel).
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
