Nos ateliers étant actuellement fermés, nous vous donnons rendez-vous le 1er février 2023 pour toute nouvelle commande.
Boletus edulis ...

Le Cèpe en poudre - 70g

Le royal cèpe réduit en poudre n’en garde pas moins la splendeur de ses arômes boisés qui se déploient ainsi avec majesté dans vos plats.

Découvrez, ci-dessous, notre recette de la Sauce aux Cèpes, pour vous régaler en toute saison.

Le Cèpe en poudre de la Maison Caudalie est présenté dans un élégant bocal de verre de 70g.

Caudalie, la Maison du goût

A la source de la gastronomie

En incorporant délicatement à vos plats cette poudre de cèpe, ou en en la mélangeant selon votre goût à une pincée de fleur de sel ou à des épices, vous profiterez d’un excellent condiment, original et parfumé.

Vous pouvez également l’utiliser en la diluant dans une base crémeuse chauffée. Cela permet de réaliser une savoureuse sauce aux cèpes qui nappera vos viandes et poissons (vous trouverez ci-après notre recette en images). Sur une assiette de pâtes, c’est une petite recette très rapide à faire, qui apporte une touche festive et sophistiquée à un plat simple.
A déguster avec un verre de bon vin !

Pour réaliser un appareil à quiche, ajoutez 1 dose de cèpe en poudre à 5 doses de crème fraîche chauffée. Laissez infuser une dizaine de minutes pour que le goût du cèpe imprègne bien la crème avant de l’utiliser en cuisine ou de dresser vos assiettes.
Vous pouvez ainsi laisser libre cours à votre imagination et créer vos fondues, farces, tartes salées, gratins, terrines, pâtés et autres plaisirs à déguster. Pensez à ajouter des cèpes déshydratés pour marquer la saveur de votre plat grâce à la présence de morceaux de champignons.

Ces conseils de préparation vous permettent de profiter du goût authentique des cèpes, transmis avec passion et exigence par la Maison Caudalie.

La Sauce aux Cèpes
de la Maison Caudalie

Ingrédients :

  • 1 dose de cèpes en poudre de la Maison Caudalie
  • 5 doses de crème fraîche
  • 1 pincée de sel

 

Préparation :

Dans un bol, mélanger au fouet 1 dose de cèpe en poudre avec 5 doses de crème fraîche chaude.
Saler légèrement.
Laisser infuser 10mn ; votre sauce est prête.

Vous pourrez également y incorporer quelques cèpes séchés extra de la Maison Caudalie, que vous laisserez aussi infuser.

Cette sauce accompagnera magnifiquement vos plats de viandes blanches, les filets de poisson, les pâtes (…)

Avec Le Cèpe en Poudre de la Maison Caudalie, vous réaliserez des fondues, des tartes salées, des tartiflettes, des farces, des gratins, des veloutés (…)

Ces conseils de préparation vous permettent de profiter du goût authentique des cèpes, transmis avec passion et exigence par la Maison Caudalie.


  • Période de cueillette De juin à décembre

Conservation 

A conserver dans son emballage, dans un lieu frais et sec à l’abri de la lumière.

Conditionnement 

Bocal en verre transparent avec couvercle hermétique.

Composition

Produit récolté à la main 100 % naturel, sans aucun traitement.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

  • Energie 31,6 Kcal / 133 KJ
  • Matières grasses 0,43 g
  • Acides gras saturés 0,07 g
  • Glucides 3,03 g
  • Sucres 1,7 g
  • Protéines 3,13 g
  • Sel 0,02 g