A la source de la gastronomie
La richesse gastronomique de la morille lui confère une place toute particulière dans le monde des champignons sylvestres. L’avantage, lorsqu’elle est déclinée sous cette forme séchée, c’est que vous pouvez en toute saison saisir l’opportunité en même temps que le bocal et concocter de délicieuses recettes de sauces, de farces, de terrines ou pâtés, ou réaliser de savoureuses garnitures, des risottos et bouillons parfumés.
Si l’eau vous vient à la bouche, c’est qu’il est temps d’en mettre aussi dans votre verrine de morilles afin de les réhydrater en douceur avant utilisation en cuisine. Une eau tiédie, peut-être même agrémentée d’épices.
Au lieu d’eau, vous pouvez également remplir votre bocal avec du bouillon ou du thé, voire du lait pour l’onctuosité. Au bout de 30 minutes, vos morilles sont prêtes pour être utilisées dans vos préparations culinaires.
N’hésitez pas à utiliser ce bain comme base de cuisson du riz, des pâtes ou des légumes. Naturellement parfumé par l’arôme de la morille sauvage, il apportera une note subtilement boisée. Après réhydratation, le jus et les morilles se conservent 24h au réfrigérateur, ce qui vous permet de les préparer la veille, puis de les cuisiner au moment de servir vos convives.
Ces conseils de préparation vous permettent de profiter du goût authentique des morilles, transmis avec passion et exigence par la Maison Caudalie.
Conservation
A conserver dans son emballage, dans un lieu frais et sec à l’abri de la lumière.
Conditionnement
Bocal en verre transparent avec couvercle hermétique.
Composition
Produit de cueillette 100 % naturel, sans aucun traitement.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
