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La Morue en beignet (croquetas) - 500g

La Maison Caudalie vous propose de confectionner (voir ci-dessous) une Planche de la Mer gorgée de soleil : des Pintxos, des rillettes et de de délicieux beignets croquants alliant le goût iodé de la mer avec une béchamel cuisinée à la morue.

Les beignets à la "Morue" de la Maison Caudalie se présentent en sachet de 500g (surgelés) (env. 15 pièces / sachet).

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Caudalie, la maison du goût

A la source de la gastronomie

La Planche de la Mer
de la Maison Caudalie
(6 personnes)

Ingrédients :

Préparations : (15mn)                                             

Frire les Beignets de Morue, sans les avoir préalablement décongelés, dans une huile chaude à 170°C, durant 4mn.

Préparer les Pintxos (antipasti) :
Egoutter les Moules à l’Escabèche et 1 boîte de Petites Sardines, puis disposez une pièce de chaque sur une tranche de pain, que vous aurez coupée de biais (voir la photo). Assaisonnez les Pintxos d’un jus d’un demi-citron vert.

Préparer des rillettes de Petites Sardines :
Dans un bol, mélanger à la cuillère 1 boîte de Petites Sardines égouttées, le fromage à tartiner, l’échalote en brunoise, la ciboulette ciselée et le jus d’un demi-citron vert. Ajouter 1 tour de moulin de fleur de sel et 2 tours de moulin de poivre. Découper et faire dorer des tranches de pain ; les tartiner.

Présenter les Beignets, les Pintxos et les Rillettes sur une planche ou sur une ardoise, et dégustez entre amis cette planche gorgée de soleil !

                                                                                                                                                                 

Conservation

Produit surgelé se conservant plusieurs mois à -18°.

Conditionnement

Sachet de 500 grammes

Composition

Béchamel (82%) [PETIT LAIT en poudre hydraté, Morue (21%)(morue, huile de tournesol, ail et sel), amidon,farine de blé, huile de tournesol, oeuf (oeuf, eau, amidon modifié et sel), oignon, sel et persil], enrobage [chapelure (farine de blé, eau, sel et levure), eau et farine de blé.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

  • Energie 168Kcal - 706KJ
  • Matières grasses 5,8g
  • Acides gras saturés 0,8g
  • Glucides 23g
  • Sucres 5,8g
  • Protéines 5,9g
  • Sel 1,2g
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