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Craterellus cornucopioides

La Trompette des Morts fraîche

Tout le naturel d’une trompette des morts, qui se déguste dès la cueillette, depuis les derniers jours d’été et jusqu’à l’hiver, pour de savoureux plats auxquels ce champignon sylvestre apporte avec grande finesse ses arômes subtilement boisés. Proposé par la Maison Caudalie en panier de 500g.

Produit indisponible
Caudalie, la Maison du goût

A la source de la gastronomie

Presque directement de la forêt à l’assiette, la trompette fraîche préparée et commercialisée par nos soins sera livrée chez vous avec la qualité apportée aux meilleurs restaurants fournis par la Maison Caudalie. Comme si vous l’aviez ramassée vous-même cette trompette des morts, précieusement présentée dans son panier de peuplier, exhalera un parfum naturel et suave dans votre cuisine d’automne. Un parfum aux accents de terroir puisque ce panier de trompettes fraîches est ramassé dans nos forêts de France, dans le Périgord et le Médoc notamment.

Afin d’en apprécier toute la saveur, utilisez un petit couteau pour nettoyer les pieds. Si vous préférez les laver à l’eau froide, ne laissez pas tremper et essorez les rapidement dans le panier à salade.

Préférez une cuisson à l’étouffée, ce qui permettra de réserver le jus  naturel pour réaliser ultérieurement une petite sauce forestière ou faire cuire des tagliatelles fraîches par exemple. Puis saisissez à feu vif vos trompettes en les jetant dans une sauteuse à fond épais au revêtement anti-adhésif avec une cuillerée d’huile d’olive "l'Originelle". Vous pouvez les accommoder ensuite d’une persillade, que vous prendrez soin de laisser infuser 2 minutes avant de servir, ou de tout autre assaisonnement de votre goût. 

Il est possible de précuire les trompettes la veille et de les saisir au moment de dresser vos assiettes. Ces conseils de préparation vous permettront de profiter du goût authentique des trompettes naturelles, transmis avec passion et exigence par la Maison Caudalie.

  • Période de cueillette De août à décembre

Conservation 

Produit frais, naturellement sujet à dessiccation

Conditionnement 

Panier de 500 grammes

Composition

Produit de cueillette 100 % naturel, sans aucun traitement

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

  • Energie 33,1 Kcal / 137 KJ
  • Matières grasses 0,78 g
  • Acides gras saturés 0,5 g
  • Glucides 2,3 g
  • Sucres 1,87 g
  • Protéines 2,28 g
  • Sel 0,01 g
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