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Tuber melanosporum

La brisure de Truffe noire en 100G

Présentée en brisures de haute qualité pour élaborer de savoureuses compositions culinaires, la Truffe noire commercialisée par la Maison Caudalie instille dans vos plats son intensité aromatique et sa perfection de goût.

Retrouvez cette intensité aromatique avec la Truffe noire entière fraîche extra !

En bocal de 100 g.

129,00
soit 129,00 €/100g TTC
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Caudalie, la Maison du goût

A la source de la gastronomie

La très haute qualité des produits Maison Caudalie, distinguée par le Collège Culinaire de France que 15 chefs de notoriété internationale ont fondé avec l’objectif de promouvoir les valeurs de la gastronomie, passe aussi par le goût du détail bien maîtrisé. C’est ainsi que nos brisures de truffe noire présentées en bocal sont élaborées exclusivement à partir d’une sélection de Tuber melanosporum cavées à maturité. Soigneusement triées après le cavage, les truffes noires entières sont préparées dans nos ateliers, hachées à la taille d’un demi-grain de riz avant d’être pasteurisées en bocal. Ainsi 100 % truffe, cette préparation haut de gamme présente cette persistance aromatique qui fait la renommée comme l’identité de la Maison Caudalie.

Elle se marie à la perfection à vos terrines, risottos, brouillades ou sauces, leur apportant l’équilibre d’un produit naturel façonné dans le plus grand respect de ses saveurs. C’est d’ailleurs pourquoi les brisures ne sont pas toujours disponibles à la vente, puisqu’elles sont élaborées à partir de truffes entières matures sélectionnées pour leur qualité. Une qualité signée Maison Caudalie avec la passion et l’exigence du goût qui compte, jusque dans les moindres détails.

  • Période de cavage De novembre à mars

Conservation

Produit pasteurisé, à conserver dans un lieu frais et sec.
Après ouverture, à conserver refermé au réfrigérateur, et à consommer dans les 5 jours.

Conditionnement

Bocal de 100 grammes

Composition

Produit récolté à la main 100 % naturel, sans aucun traitement

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

  • Energie 95 Kcal - 243 KJ
  • Matières grasses 0,5 g
  • Acides gras saturés 0,1 g
  • Protéines 5,5 g
  • Sel 1,7 g
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