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Dicentrarchus punctatus

Le Filet de Bar Tacheté sauvage cru surgelé

Coupé en filet sans arête, le bar tacheté de la Maison Caudalie offre la fraîcheur naturellement iodée de sa chair fondante aux meilleures recettes de la mer. Découvrez des conseils de préparation ci-dessous.

Quantité : 300g (2x150g)

Découvrez le Tartare de bar tacheté sauvage surgelé !

Le sachet de 300 g (2x150 g)

13,50
soit 4,50 €/100g TTC
En stock
Caudalie, la Maison du goût

A la source de la gastronomie

Découpé entièrement à la main en V, ce filet de bar de la Maison Caudalie est garanti sans arête. Conditionné sous vide et surgelé au naturel, il conserve toutes ses propriétés organoleptiques pour transporter le vrai goût du large.

Après avoir laissé décongeler le sachet au réfrigérateur, vous pourrez immédiatement faire cuire les filets de bar. Leur fine peau permet une cuisson à l’unilatérale, offrant un mélange très maîtrisé de texture croustillante et de chair fondante. La cuisson doit alors rester très courte, le temps de saisir les filets à feu vif sur une plancha ou à la poêle avec une cuillère d’huile d’olive "l'Originelle".

Pour obtenir une chair plus moelleuse, la Maison Caudalie vous recommande de privilégier une cuisson au four, dans un plat légèrement huilé agrémenté d’une pincée de gros sel et d’aromates. A noter que l’alliance de la chair moelleuse de bar sauvage avec une sauce morille est une révélation pour les papilles. 

  • Saison de pêche Octobre à février

Conservation

Produit surgelé se conservant plusieurs mois à -18°C.

Conditionnement

Sachet contenant 2 portions de 150 grammes chacune.

Composition

Filet de bar naturel.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

  • Energie 0,25 g
  • Matières grasses 1 g
  • Fibres 5 g
  • Glucides 4 g
  • Protéines 3 g
  • Sel 1 g
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