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Le Champignon

C’est là, dans le silence habité de la forêt où la lumière irise les feuillages, qu’éclosent au rythme de la pluie les champignons sylvestres. Ramassés à la main dans leur état sauvage, ils expriment une finesse puissante qui se hume d’abord puis se savoure en bouche.
frise champignons

Le goût jusqu'au bout des bois

L'hôte de ces bois

Gorgés de ce que la terre leur offre de meilleur et de naturel, les champignons sylvestres sélectionnées par la Maison Caudalie ont le goût de leurs origines. Un hiver frais mais sans gel excessif qui stimule la pénétration du mycélium dans un substrat riche en matières organiques, puis de lourdes pluies orageuses suivies de chaleur, sont des conditions naturelles de fructification. Sauvages, nos champignons forestiers le sont, sans concession et sans exhibition. Nichés au plus près de l’humus, ils captent l’énergie du sol en se chargeant de nutriments, vitamines et oligo-éléments. Ils ne subissent aucun traitement dans l’idée saugrenue de supprimer le passage des insectes dans un biotope forestier qui répond au cycle de la vie et des saisons.

... s’invite dans votre assiette

Les conditionnements par petites quantité proposés par la Maison Caudalie reflètent de manière cohérente ce goût du naturel et du sauvage. Lorsque les conditions météorologiques s’annoncent favorables pour l’éclosion des champignons sylvestres, toute la famille Conquéret est à pied d’œuvre afin de préparer les commandes de champignons frais sans délai. Les champignons sont rangés délicatement dans des barquettes après avoir été sélectionnés à la main dans l’atelier de la Maison Caudalie. Notre choix de livraison ultra rapide et ultra frais permet de répondre aux exigences gastronomiques les plus élevées et d’offrir à vos papilles ce qu’elles peuvent espérer de meilleur. Vous recevrez ainsi directement chez vous des champignons frais d’une qualité comparable à celle que nous servons aux meilleurs restaurants. Nous avons choisi de présenter sur notre site une sélection des plus gourmandes variétés de champignons forestiers, mais pour toute autre demande, appelez directement la Maison Caudalie. Valérie ou Thierry Conquéret mettront leur connaissance des différents terroirs au service de vos attentes.

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